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吃饺子 迎冬至
发布时间:2021-12-21      信息来源:      发布人:liminghu      点击:

 □  李晓凡

  冬至到,家家户户吃水饺。冬至到,一年中最冷的季节到了,智慧的人们习惯“以食取暖”,而饺子比别的食物更能带给人温暖。一碗热乎乎的饺子吃下去,任凭天寒地冻,会让你觉得从头暖到脚,连心都暖了。

  如今吃饺子可方便多了,绞肉机、饺子皮、冻饺子,四季有鲜菜,人们随时可以吃饺子。不过,家里还是习惯于菜刀剁馅、手擀面皮,这样包出的饺子不仅易嚼味鲜,包饺子时家人还能围在一起,尽享浓浓亲情。

  一到家,母亲正在厨房“咣、咣、咣”剁馅,一股久违的煮萝卜和着羊肉伴葱姜味儿弥漫在厨房里。父亲则已经坐在茶几前开始包了起来,只见他两个大拇指压在两个食指上面,四个手指头并在一起,把填好馅的饺子皮轻轻一捏,松开手时,一个饺子就已捏成。

  忙活了两个钟头,终于开始煮饺子,火烧的旺旺的,待锅里的水滚开,掀开锅盖,热气顿时腾满屋子,气氛一下子热烈起来。“妈,快把饺子端过来,要煮喽!”“好嘞!饺子来喽!”饺子在开水里滚过,锅开后再打几遍水,就可以端上餐桌了。一家人围坐在餐桌前,将夹起的饺子伸向地桌中央的小木碗,蘸点儿醋,又就一口蒜,酸辣鲜香。吃一碗热气腾腾的饺子,再冷的日子都变暖了。吃完了冬至饺子,静等着年悄然而来吧!

  

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